MAGAZINE
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Barista Training Day「酸味とアイスコーヒーの検証」
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ESPRESSO TIRAMISU
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9周年イベント DRIP＆DROPラテアートスローダウンを開催しました！
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抽出レシピ- PAPER DRIP編
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COFFEE POD SERVICE
BREW
STAFF VOICE
＆Bottle
DRIP&DROP 京都限定オリジナルの牛乳瓶に入った『＆Bottle』についてのご紹介です。 『＆Bottle』は、コーヒー牛乳と抹茶牛乳の2種類です。 ...
STAFF VOICE
Barista Training Day 9月スタッフ研修
9月のスタッフ研修では、前半はビールのオフフレーバーについて。後半は10月30日に開催される「9周年ラテアート スローダウン」についてのミーティングとカッピングを行...
BREW
STAFF VOICE
CAFECペーパーフィルターの検証
ペーパードリップでは欠かせないペーパーフィルター。CAFECの2種類のペーパーフィルターで、味わいがどれくらい変わるのか。コーヒー濃度計を使用し実際にスタッフ皆で検...
BREW
抽出レシピ-ドリップバック アイスコーヒー編
本格的な味わいをお手軽にご家庭でお楽しみ頂けるドリップバック。実は、DRPのドリップバックでアイスコーヒーが簡単につくれます！ 〈準備するもの〉 ・オリジナルブレ...
BREW
KNOWLEDGE
【検証】フラワードリッパー
フラワードリッパーについてスタッフ皆で検証しました！ まずフラワードリッパーの特徴は、・リブを花びら形状にすることでペーパーとドリッパーの間に十分な空気層を作り、維...