MAGAZINE
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【10th anniversary Barista training day 】誰でも参加できるバリスタ研修会
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Barista Training Day「パナマ2025ニュークロップのカッピング」と「ハンドドリップのテスト」
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ESPRESSO TIRAMISU
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9周年イベント DRIP＆DROPラテアートスローダウンを開催しました！
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抽出レシピ- PAPER DRIP編
CAFECペーパーフィルターの検証
ペーパードリップでは欠かせないペーパーフィルター。CAFECの2種類のペーパーフィルターで、味わいがどれくらい変わるのか。コーヒー濃度計を使用し実際にスタッフ皆で検...
抽出レシピ-ドリップバック アイスコーヒー編
本格的な味わいをお手軽にご家庭でお楽しみ頂けるドリップバック。実は、DRPのドリップバックでアイスコーヒーが簡単につくれます！ 〈準備するもの〉 ・オリジナルブレ...
【検証】フラワードリッパー
フラワードリッパーについてスタッフ皆で検証しました！ まずフラワードリッパーの特徴は、・リブを花びら形状にすることでペーパーとドリッパーの間に十分な空気層を作り、維...
Barista Training Day 7月スタッフ研修 「焙煎」
STAFF TRAINING 京都 7月18日に全店舗お休みを頂き、スタッフトレーニングを行いました!今回は、焙煎についてです。最初に、焙煎についての概要説明。 ...
【Barista Training Day】6月スタッフ研修「カッピング」
STAFF TRAINING 京都 6月26日に全店舗お休みを頂き、スタッフトレーニングを行いました！ その時の様子がこちらです！ 今回は20種類以上...