MAGAZINE
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【10th anniversary Barista training day 】誰でも参加できるバリスタ研修会
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Barista Training Day「パナマ2025ニュークロップのカッピング」と「ハンドドリップのテスト」
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ESPRESSO TIRAMISU
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9周年イベント DRIP＆DROPラテアートスローダウンを開催しました！
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抽出レシピ- PAPER DRIP編
Barista Training Day 9月スタッフ研修
9月のスタッフ研修では、前半はビールのオフフレーバーについて。後半は10月30日に開催される「9周年ラテアート スローダウン」についてのミーティングとカッピングを行...
CAFECペーパーフィルターの検証
ペーパードリップでは欠かせないペーパーフィルター。CAFECの2種類のペーパーフィルターで、味わいがどれくらい変わるのか。コーヒー濃度計を使用し実際にスタッフ皆で検...
抽出レシピ-ドリップバック アイスコーヒー編
本格的な味わいをお手軽にご家庭でお楽しみ頂けるドリップバック。実は、DRPのドリップバックでアイスコーヒーが簡単につくれます！ 〈準備するもの〉 ・オリジナルブレ...
【検証】フラワードリッパー
フラワードリッパーについてスタッフ皆で検証しました！ まずフラワードリッパーの特徴は、・リブを花びら形状にすることでペーパーとドリッパーの間に十分な空気層を作り、維...
Barista Training Day 7月スタッフ研修 「焙煎」
STAFF TRAINING 京都 7月18日に全店舗お休みを頂き、スタッフトレーニングを行いました!今回は、焙煎についてです。最初に、焙煎についての概要説明。 ...