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Barista Training Day「ブレンドの配合とカッピング」

4月のスタッフ研修では、主に「オリジナルブレンドの配合について」と「カッピング」を行いました。まずは、オリジナルブレンドの配合について。より皆様に美味しいコーヒー...

3月24日から販売スタートした大人気メニュー『ESPRESSO TIRAMISU』のご紹介です。『ESPRESSO TIRAMISU』は、DRIP & D...

3月のスタッフトレーニングでは、「国内のコーヒーショップのカッピング」と「韓国のコーヒーショップのカッピング」を行いました。まず、国内のコーヒーショップのカッピン...

1月のスタッフ研修の後半で、「水とコーヒーの関係」について検証しました。スタッフから「軟水と硬水でどれだけコーヒーの味が変わるのか、体感してみたい！」とリクエストが...

1月度のスタッフ研修では、「当店のシングルオリジンのカッピング」と「水とコーヒーの関係」についての検証を行いました。今回は各カップのフレーバーを確認しながら、焙煎に...