MAGAZINE

BREW STAFF VOICE

&Bottle

DRIP&DROP 京都限定オリジナルの牛乳瓶に入った『&Bottle』についてのご紹介です。 『&Bottle』は、コーヒー牛乳と抹茶牛乳の2種類です。 ...

2024.11.08
STAFF VOICE

Barista Training Day 9月スタッフ研修

9月のスタッフ研修では、前半はビールのオフフレーバーについて。後半は10月30日に開催される「9周年ラテアート スローダウン」についてのミーティングとカッピングを行...

2024.10.10
BREW STAFF VOICE

CAFECペーパーフィルターの検証

ペーパードリップでは欠かせないペーパーフィルター。CAFECの2種類のペーパーフィルターで、味わいがどれくらい変わるのか。コーヒー濃度計を使用し実際にスタッフ皆で検...

2024.09.22
STAFF VOICE

Barista Training Day 7月スタッフ研修 「焙煎」

 STAFF TRAINING 京都 7月18日に全店舗お休みを頂き、スタッフトレーニングを行いました!今回は、焙煎についてです。最初に、焙煎についての概要説明。 ...

2024.07.26
STAFF VOICE

【Barista Training Day】6月スタッフ研修「カッピング」

STAFF TRAINING 京都 6月26日に全店舗お休みを頂き、スタッフトレーニングを行いました! その時の様子がこちらです!     今回は20種類以上...

2024.07.05