MAGAZINE

BREW STAFF VOICE

Barista Training Day「ブレンドの配合とカッピング」

4月のスタッフ研修では、主に「オリジナルブレンドの配合について」と「カッピング」を行いました。 まずは、オリジナルブレンドの配合について。より皆様に美味しいコーヒー...

2025.05.29
SERVICE STAFF VOICE

ESPRESSO TIRAMISU

3月24日から販売スタートした大人気メニュー『ESPRESSO TIRAMISU』のご紹介です。 『ESPRESSO TIRAMISU』は、DRIP & D...

2025.05.08
BREW STAFF VOICE

Barista Training Day 3月スタッフ研修

3月のスタッフトレーニングでは、「国内のコーヒーショップのカッピング」と「韓国のコーヒーショップのカッピング」を行いました。 まず、国内のコーヒーショップのカッピン...

2025.04.05
BREW EVENT

Barista Training Day 2月スタッフ研修

3月10日~16日の一週間、寺町店限定でサイフォンコーヒーを提供いたします!イベントに伴い、2月のスタッフ研修ではより理解を深めるためサイフォンの抽出と検証を行いま...

2025.03.04
BREW STAFF VOICE

【検証】水とコーヒーの関係

1月のスタッフ研修の後半で、「水とコーヒーの関係」について検証しました。スタッフから「軟水と硬水でどれだけコーヒーの味が変わるのか、体感してみたい!」とリクエストが...

2025.02.12