MAGAZINE

BREW

&Bottle

DRIP&DROP 京都限定オリジナルの牛乳瓶に入った『&Bottle』についてのご紹介です。 『&Bottle』は、コーヒー牛乳と抹茶牛乳の2種類です。 ...

2024.11.08
BREW STAFF VOICE

CAFECペーパーフィルターの検証

ペーパードリップでは欠かせないペーパーフィルター。CAFECの2種類のペーパーフィルターで、味わいがどれくらい変わるのか。コーヒー濃度計を使用し実際にスタッフ皆で検...

2024.09.22
BREW

抽出レシピ-ドリップバック アイスコーヒー編

本格的な味わいをお手軽にご家庭でお楽しみ頂けるドリップバック。実は、DRPのドリップバックでアイスコーヒーが簡単につくれます! 〈準備するもの〉 ・オリジナルブレ...

2024.08.26
BREW KNOWLEDGE

【検証】フラワードリッパー

フラワードリッパーについてスタッフ皆で検証しました! まずフラワードリッパーの特徴は、・リブを花びら形状にすることでペーパーとドリッパーの間に十分な空気層を作り、維...

2024.08.08
BREW

抽出レシピ- AEROPRESS編

エアロプレスは、空気の力を利用したコーヒー抽出器具です。プランジャーを差し込みプレスする事で空気圧をかけながら抽出する事が可能です。ペーパードリップ同様に「透過式」...

2024.03.21