中煎り
High Roast

TANZANIA EDELWEISS

¥2,000(税込)
豆量
挽き方
数量

ABOUT 豆情報

タンザニア エーデルワイス農園 ケント種を入荷。

中煎りにした事で酸味、苦味、甘味のバランスが良く飲みやすいコーヒーに仕上げました。

ブラックベリーやレーズン、ブラウンシュガーを感じていただけます。

ケント種はインドのマイソールで発見されたティピカの突然変異種として知られ、東アフリカに伝播しました。干ばつやさび病に耐性に優れ、収穫も高い品種でしたが、背が高く栽培しにくい事からケニアやタンザニアではマイナーな品種となっています。

酸味 ACIDITY
苦味 BITTERNESS
High Roast
中煎り
INFORMATION 詳細情報
栽培地:オルディアニ地区(ケニア国境近く)
農園名:Edelweiss
品種:Kento
標高:1,650~1,820m
生産処理:Natural
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一杯分
温度
92℃
注湯量
210ml

13g
FINE
MEDIUM 中挽き
COARSE

EK43使用時 挽きめ 9.5

EK43
STAFF COMMENT
スタッフより
コメント

HAYASHI

シングルオリジンの中煎りは久々の登場です。 苦味、甘味、酸味を調和させ、ダークなベリー系の味わいをしっかりと引き出しました。

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