HONDURAS EL PLAN PARAINEMA

ハーバルなフレーバーやオレンジのような酸味などパライネマ種らしいキャラクターと、

ラズベリーなどナチュラルプロセスの風味が重なり、特徴的なロットに仕上がっています。

品種・プロセス、いずれの個性もハッキリとした強さのある印象で、好みはある程度でるようなクセのある銘柄かと思います。

今回買い付けたパライネマという品種は、同国のパライソ県で発生した線虫(ネマトード)による根の被害に耐性の強い品種として生まれた、サルチモールの系統選抜品種になります。近年、病気への耐性を持った品種が、ホンジュラスを支える原動力となり、その品質もCOEに代表されるように各国で評価がされています。パライネマもCOE1位を獲得するなど、そのスパイシーで爽やかな風味が多くのバイヤーを魅了しています。