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抽出レシピ- AEROPRESS編

エアロプレスは、空気の力を利用したコーヒー抽出器具です。
プランジャーを差し込みプレスする事で空気圧をかけながら抽出する事が可能です。
ペーパードリップ同様に「透過式」ですが、空気圧をかけながら抽出するので、質感が滑らかになりフレーバーの感じ方も変わります。
使い方はシンプルですが、さまざまなレシピがあり面白い器具となります。

基本レシピ

一杯分(150ml)

FINE
MEDIUM 中挽き
COARSE
92℃
210ml
13g

用意する道具

ドリップポッド
ミル
サーバー
エアロプレス
AEROPRESS 各パーツ名称
チャンバー
+
ペーパーフィルター
+
キャップ
プランジャー
パドル

手順

準備

ドリッパーとマグカップを温めておく。
コーヒー豆を中細挽きに挽く。
エアロプレスをセット。

1
チャンバーにコーヒー粉を入れる。
2
お湯を注ぐ。
3
パドルで軽く2~3回かき混ぜる。(ステアする)
4
ブランジャーをセットし、20秒~30秒かけてゆっくりとプレスする。
カップを注ぐときに、
底に沈めた粉が入らないように、コーヒーを少し残す
5
完成!コーヒーをゆっくり楽しみましょう!

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