COLOMBIA LOS NOGALES DECAF PROCESS 100g~

コロンビア ロス ノガレスから革新的なデカフェプロセスを入荷。

「Mucilage EA Decaf」と呼ばれる製法で加工されています。

デカフェプロセスとは思えない明るい酸質のフレーバーで、プラムやピーチなどのストーンフルーツにラズベリーのようなフレーバーを感じます。

衝撃のデカフェ体験をお楽しみください。

収穫後、コーヒーチェリーはまずデパルピング（果肉除去）によってコーヒー豆と粘液に分けられます。その後、コーヒー豆はウォッシュドプロセスで処理されます。さらに、独自の製法として、コーヒー豆は酢酸エチルで発酵させた粘液に48時間浸漬されます。この革新的な製法は、カフェインを穏やかに除去するだけでなく、最終的な一杯に繊細な複雑さを与えます。