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BREW SERVICE STAFF VOICE

新しいエアロプレスのレシピができるまで

2026.10.31

DRIP & DROP COFFEE SUPPLYのエアロプレスのレシピが新しくなりました！

新しい抽出レシピは、コーヒー豆の持つフレーバーをしっかりと感じられながらも、クリーンですっきりとした飲み口に仕上がりました。

この記事では、新しいレシピが完成するまでの過程と、ご自宅でも楽しめる抽出方法をご紹介します！

より美味しい一杯を目指して

コーヒーは、同じ豆でも挽き目やお湯の温度、抽出時間によって味わいが大きく変化します。
今回、私たちはこれまでのレシピをベースに、コーヒー豆の魅力をさらに引き出せる抽出方法を探すことにしました。

そこで実施したのが、4人のスタッフによるレシピ大会です。

それぞれが自分の考える「美味しい一杯」を目指してレシピを考案しました。
面白かったのは、4人全員が異なる抽出方法を選んでいたこと。
通常の向きで使用する「正位置」での抽出もあれば、本体を逆さまにする「インバート式」での抽出もありました。

同じ器具でも、抽出方法によって異なる味わいを表現できることが、エアロプレスの魅力の一つです。

どんなコーヒー豆でも美味しく

今回の選考で大切にしたのは、さまざまなコーヒー豆に対応できることです。
コーヒー豆には、産地や精製方法、焙煎度合いによって、それぞれ異なる個性があります。
そこで、一種類の豆だけでなく、何種類かのコーヒー豆を使用してレシピを比較しました。

その結果、採用されたのは「正位置」で抽出するレシピ！

選ばれた理由は、複数の豆でフレーバーをしっかりと感じられ、クリーンで飲みやすい味わいに仕上がっていたことです。

ご自宅でも楽しめる！新しいエアロプレスレシピ

【使用するもの】

・エアロプレス・専用フィルター

・コーヒー粉：15g

・お湯：220g（92℃）

・サーバー・タイマー・スケール

・攪拌用パドル

抽出時間：1分30秒

抽出手順

① フィルターをセットする
専用フィルターをセットし、サーバーの上に置いてお湯でリンスします。

② コーヒー粉を入れる
チャンバーにコーヒー粉を15g入れます。

③ お湯を注ぐ
92℃のお湯を220g注ぎ、タイマーをスタートします。

④ 優しく攪拌する
パドルで優しくゆっくりと3回攪拌します。フィルターに当たらないよう注意してください。

⑤ 1分まで待つ
プランジャーをセットし、抽出開始から1分になるまで待ちます。

⑥ ゆっくりプレスする
1分になったらプレスを開始し、30秒かけてゆっくり押し下げます。

⑦ 抽出完了！
1分30秒で空気の抜ける音がしたら完成です！

最後に
今回のレシピ変更では、スタッフそれぞれの知識や経験を持ち寄り、飲み比べを重ねることで、新しい一杯が完成しました。

これからもDRIP & DROP COFFEE SUPPLYでは、日々の一杯を大切にしながら、より美味しいコーヒーをお届けできるよう取り組んでいきます。

ぜひ店舗で、新しくなったエアロプレスのコーヒーをお楽しみください。

ご自宅にエアロプレスをお持ちの方も、ぜひ今回のレシピを試してみてください！