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浅煎り
Medium Roast
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豆情報
豆情報
フレーバーの華やかさが特徴的で、
ハイビスカスやパイナップル、レモンティなど感じさせてくれます。
質感はシロップのようで甘さが長く続き、透明感があります。
モナルカ農園の位置するチャギーテ地区は、ラパス県北端、サンチアゴプリングラを北上した秘境地で、コマヤグア県との県境にそびえる2200mを超えるモンテシージョ山脈の尾根にある集落です。元々は豆やトウモロコシの生産、そして牧草地などでしたが、近年になってコーヒーの生産が本格的に行われています。6-7年前は何もありませんでしたが、スペシャルティコーヒーを生産するプロジェクトがあり、この地でコーヒー生産が始まりました。
夜間は12℃まで冷え込み、標高の高い1800-2000m付近でコーヒーが生産されています。気候はやや乾燥しており、過酷な環境、そして新しい土地(土が固く農業向きになりきっていない)という事もあり、環境に耐えられるように耐性の強いIH90などをまずは植えています。こうした開拓の取り組みには、プロジェクトを推進させる国の機関であるIHCAFEなどの農業指導や技術的アドバイスがいかんなく発揮されており、スペシャルティコーヒーの生産を行う事で地域を成長させる大きな基盤となっています。
酸味 ACIDITY
苦味 BITTERNESS
Medium Roast
浅煎り
INFORMATION 詳細情報
栽培地:チャギーテ
農園名:El Monarca
品種:IH90
標高:1,940~1,990m
生産処理:Washed
農園名:El Monarca
品種:IH90
標高:1,940~1,990m
生産処理:Washed
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EK43使用時 挽きめ 9.0
スタッフより
コメント
HAYASHI